Reloj Regresivo

Horas para acabar el día:

viernes, 21 de junio de 2013

Chicharrón con mote



  •  2 kilos de cerdo trozados (de preferencia las costillas) 
  •  2 kilos de papas sancochadas 
  •  2 kilos de choclos sancochados (ó mote)
  •  1 cebolla (cortada en juliana) 
  •  hierba buena 
  • sal 





En una olla grande y gruesa (o perol) se ponen 1 taza de agua y se vierten los 2 kilos de chancho. 

dejar hervir hasta que el agua se consuma y las carnes empiecen a rezumar su propia grasa. 

sazonar sólo con sal. ir removiendo constantemente para que las presas se doren con regularidad. 
dorar las papas sancochadas en rodajas. 

Servir con choclos ó mote de maíz, ensalada de cebolla, papa dorada, y la emblemática hierba buena. 

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